SeniorCentrum SeneCura v Liberci získalo certifikaci Kvalitní nutriční péče

Nutriční standard se zaměřuje nejen na pestrou a chutnou stravu, ale také na prevenci podvýživy a přizpůsobení jídelníčku seniorům s různými potřebami. To zahrnuje i spolupráci s odborníky na výživu, standardizaci dietního systému a detailní nutriční hodnocení s větším důrazem na nutriční příjem a složení. „Kvalitní, pestré a chutné stravování považujeme za jednu z našich hlavních priorit a neustále se v této oblasti snažíme posouvat. Na českém trhu udáváme standard kvality péče nově i v oblasti stravování“ říká Věra Husáková, provozní ředitelka SeneCura.

Za SeniorCentrum v Telči si ocenění převzaly jeho ředitelka Marika Krejčí a staniční sestra Zdeňka Ďásková. “Už naše babičky říkaly, že kuchyně dělá domov. Dobré a vyvážené stravování není jen o fyzickém zdraví, ale má také výrazný vliv na duševní pohodu a celkovou vitalitu klientů” upřesňuje Marika Krejčí. “Na zavedení nutričního standardu v našem domově jsme pracovali celý rok”, dodává.

Tvorba Nutričního standardu a jeho implementace v SeniorCentrech SeneCura zahrnovala dvě oblasti - oblast péče o klienty a kuchyň včetně přípravy stravy. Řešena byla také standardizace postupů péče z hlediska nutričního hodnocení nebo kontrola plýtvání. Součástí nastavení nutričního standardu bylo i odborné školení pečovatelského personálu a kuchařů, aby všichni zaměstnanci měli jednotný přístup k výživě klientů. Trénink šéfkuchařů zahrnoval například používání doplňků stravy a přípravu Breikost (rozmělněná strava, která se pomocí forem zapéká do podoby běžných pokrmů).

Ředitelka domova SeneCura v Liberci Lucie Čechová, za kterou převzaly ocenění vrchní sestra Ilona Kloudová a staniční sestra Tereza Matěchová, doplňuje: „Jako každý domov SeneCura i my máme svého externího nutričního terapeuta, který nám zajišťuje průběžné poradenství a dále pomáhá zohledňovat potřeby klientů, které se v čase mění. Mám radost, že kolegové napříč péčí i kuchyní spolupracují a k zajištění nutričních potřeb klientů přistupují nejen s pocitem důležitosti, ale i s nadšením a jednotně.”

Centrální nutriční tým pravidelně navštěvuje všechny domovy SeneCura, aby zajistil průběžnou podporu, individuální úpravy stravy pro klienty a kontrolu kvality.

SeneCura udělala zásadní pokroky i v automatizaci administrativních procesů v kuchyních, například při naskladňování surovin. Digitalizace nejen snižuje administrativní zátěž, ale také zefektivňuje objednávky a umožňuje kuchařům soustředit se na přípravu jídel a vedení kuchyně samotné. Systém navíc generuje přehledné tiskové sestavy s informacemi o individuálních dietních potřebách každého klienta, včetně alergií, oblíbených jídel, nebo zvláštních potřeb. To vše napomáhá dosáhnout vyšší kvality servisu.

TZ/Filip Moravec